Стейк лосося в лимонном маринаде с овощами — пошаговый рецепт блюда с фото
Опубликовано: 18.05.2018 18:24
,Стейк лосося в лимонном маринаде с овощами — пошаговый рецепт с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Тип блюда: горячее блюдо, ужин
Ингредиенты
- Лосось — 600 г
- Лимон — 1 шт.
- Оливки — 100 г
- Болгарский перец — 200 г
- Томаты — 400 г
- Огурцы — 400 г
- Листья салата — 10-12 шт.
- Соль и зелень — по вкусу
Рецепт приготовления
- Необходимо рыбу разделать, поделить на порционные куски. Они могут быть в виде стейка с частью позвоночника. Более крупную рыбу проще поделить на большие части филе.
- Далее следует выложить лосось в один слой, натереть солью и сбрызнуть соком с ½ лимона. Оставить мариноваться на 10 минут.
- Вторую часть лимона стоит порезать на половинки кружков, они понадобятся для сервировки тарелок перед подачей.
- Рыбу выложить на решётку, посыпать рубленой зеленью. Установить в духовой шкаф на центральное положение. Выпекать в разогретой духовке следует не более 25 минут. Оптимальная температура – 180°. В процессе можно переворачивать куски, чтобы добиться эффекта приготовления на гриле.
- Пока рыба готовится, овощи следует помыть и порезать половинками кружков. С маслин вылить жидкость. Такой гарнир рекомендуется выкладывать в порционные тарелки на листья салата.
На заметку
Не без основания многие считают, что лосось идеален для приготовления на гриле. Рыба красивая, плотная, хорошо прожаривается, но не разваливается. И ко всему прочему даёт превосходный аромат, весь свой вкус сохраняя внутри! Если нет под рукой ни барбекю-решётки, ни электрического гриля, то и данный способ поможет получить отличный ужин. Сытное блюдо не оставляет тяжести в желудке, как это бывает после многих сортов мяса. Лосось богат фосфором и омега-3, которые одинаково полезны и младенцам, и людям преклонного возраста. Этот продукт помогает при диетах сохранять баланс важных микроэлементов в организме, поддерживая в порядке костный каркас, волосы и кожу. Приятного аппетита и хорошего завершения дня!
Пищевая ценность на 100 г:
- Калорийность 102 ККал.
- Белки 12 г.
- Жиры 5 г.
- Углеводы 1 г.